|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 k# _3 W) N' c# K( S+ s
[/size][/font][/b][/size][/color]- L4 b6 z: _4 y/ r
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
* t W5 _% E- f! a6 `# ?[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 i( d" n- A& v5 q9 E' K[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( v: S7 B; v+ m6 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]8 c8 q, X, u9 n. p4 I9 x g
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]/ M* K0 b$ v* l- w4 e- J1 b/ q
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
& j. V' G* v1 J7 e1 o! l$ L5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) ?5 p- x8 L) i1 T7 s1 L0 H3 L
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]6 t r3 r9 y: E0 ]* N" V9 W0 |9 o7 l
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
$ v0 X) v7 m* _1 z% p[/size][/font][/size][/color], M6 i7 D3 G4 F0 j5 z; o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* z D& h8 r( Y. m- v( w" g0 T
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]5 W! C6 D% \) n7 N
[/size][/font][/size][/color]" m* p7 u9 S- ~2 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
+ w( {( T# s* h5 q" `4 G$ U4 s[/size][/font][/size][/color]
5 Y* j4 w' G/ { } [1 h[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]$ U5 M: B# }4 V+ y. D6 H0 v. X8 P; f
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
# R, p l4 X% ~* V% e' H' h3 [& d M! ` C
[/size][/font][/size][/color]
0 j. g! R" f# M* G[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
( |& e% L- a8 ~6 ^: g& v9 B, K# E. nTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 E5 H9 f/ U) j
[/size][/font][/b][/size][/color]
& A1 Z& g9 N5 J6 h. g[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]4 [+ ?% i3 j/ ^6 H2 z+ c
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( J" X! q" s" X* Z) t
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: l6 [1 c: P- A5 {8 ?0 @: h! Y[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], P* z. x5 b) q" b
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
g$ V% A' H+ f/ Y- L0 f. o1 F3 ]5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
3 M# T' m, {6 D0 z[/size][/font][/size][/color]
8 H7 \4 p2 ?* T[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]- I4 V: t$ |* h, d* N2 g# u
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]9 G v4 D! @, `' {* |# B+ V+ k `
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' `5 d- c# V7 w) @[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- s: Q% C$ w r# Q$ k+ v1 G[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]# r+ n4 P/ Y& i- M2 t3 F
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 u3 r8 s3 T& R6 ]1 J( C[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
3 {! `5 n8 A( l9 ?0 C7 o* e- [[/size][/font][/size][/color]' u0 P) t1 W0 I; s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
- J6 _4 ]" n7 M O% ~* Z, e$ X[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]4 V$ {( T6 n: U. z( `4 ^
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]+ h ?4 O7 N, p
[/size][/font][/size][/color]
0 Y3 D' y/ Z& X) A[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 [* @2 c. _% J: R
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 o9 U" }1 K3 v. ?6 N0 t[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 E/ L; S4 b3 k[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial] m- M" }- X& k: [- i) T2 l
[/size][/font][/size][/color]
- @& f6 L# S6 ]2 i1 A( r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" R/ W. d9 C4 g/ b# z2 [[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- D( H: n, r/ R- _5 b[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# \; [) L; {& x8 ~* T
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]2 |$ O/ c+ ]1 J0 v
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) [( I& j' X) e; |! C
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
: V5 A: ^* r# r% K[/size][/font][/size][/color]
, C# y, x& M& O! z! q[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* s: p% u& {1 j9 Z4 Z, ?3 [* E$ _8 e[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]% x4 K: F/ w& G; a. v
[/size][/font][/size][/color]
5 O2 A- J k- q6 n& [[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
3 t2 Q' m% X6 E5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
m, N5 s, v+ w. g3 |% N! D7 L) ]/ p[/size][/font][/size][/color]
9 O, `) k# f& n+ e[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
/ O2 R) Y0 a+ {! ^. ?0 h) I1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]$ p* s* G" P" F7 k; Y! d t$ z
[/size][/font][/size][/color]
" A W1 o+ v- f' x, X. B[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
" f" A; A/ k- G# U[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 o' {6 t1 D( }+ K
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 V8 P$ e% P: e4 \; `[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 ?. ^. R# v% {[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
3 ]/ V8 Z7 \! Y! g- E3 b& Q4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& [! x1 T& x; k- ~
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]3 e9 W! l# T" |7 d+ b/ N
[/size][/font][/size][/color]
4 }/ {) j$ y2 g9 H* A3 j( O[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]* Y6 _4 i) O/ u2 S- [& }6 W! F! }
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( ^* H, }7 V9 r7 d9 f: ]
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
$ e, C+ t+ x5 D* X% e; Z[/size][/font][/size][/color]5 d0 p i4 `& B3 H. i
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' `: [6 s0 ~( T0 `% v6 L: l. o
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" x. _1 I4 H, r4 W9 A9 C7 E9 d[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
8 y& m+ S2 Q( X- `2 p1 m1 f0 p5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 |3 D! d# R1 p3 T. K[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 }3 n" p, k8 S8 E
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]- n( V) k- ?; k0 b
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* a* ^: J' j8 a- w[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]6 F, [0 L1 p/ M: G! y6 _9 x
[/size][/font][/size][/color]( d/ r' R, O" c2 S5 e. \6 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
. u- B0 T/ U" B' B9 _, ~* S& G6 G6 ?. `3 B2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]- E3 b1 i6 \5 R
[/size][/font][/size][/color]
( D( ]3 l$ }! T; A0 ]0 P1 j4 n[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 w) }+ T" l, j% }1 }) L$ E. o
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color], d3 K; e: @* y5 O: M
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( m% _( c8 \% K1 ^. b% @
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% n3 A( z W. M6 E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) |, J: i7 |$ l. b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
% v- J/ E8 q& `- v4 j3 q ~[/size][/font][/size][/color]
! D- ~& H' w( h4 C; F[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial], ~- x. G8 S& o* `
[/size][/font][/size][/color]
2 M/ z" v2 s' v4 z7 W[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]9 I9 Z* K+ d& `
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
5 \9 c {6 p+ {9 M1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
* Z% j8 R, [+ N9 G" M- M4 J7 Y[/size][/font][/size][/color]
4 }6 d* s3 C+ k! p! G3 d5 v0 M. J[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
" h, W6 q8 X0 }8 M$ l1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]. c. `4 D% w& S) }) P( E& {- H
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]2 t8 f+ ?' ?( W! ^4 b
[/size][/font][/size][/color]
. o7 {" c# \0 R, m$ F[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
: i# o4 C, s$ K$ t1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]( ^, b; G2 x; O. j
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
# Z: \' V' m( | z- D* c( O* U[/size][/font][/size][/color]+ E! P0 K' u7 v( P: T# ~" C& P
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )6 B4 h6 q# k& n% V B: T0 o
[/size][/font][/b][/size][/color]
# ]6 z: m! g- P[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 `0 `" B0 ?# a& l. G6 b0 U# S
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. Z" E6 G2 ~! D1 i! K[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. g! R5 M; s* [; M/ d# O
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]5 T2 {1 M4 n- b
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
2 s1 A5 y( r* ]# b' R) k8 W[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
/ V5 _# P- e% M: L5 S7 ][/size][/font][/size][/color]
8 G k& g: X& @1 Y! F: ][color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
- E' J% ^! d8 |7 q( E) _- C+ y* U[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] @; T) u& C" ^9 y/ a
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]3 w u4 ^8 V; g
[/size][/font][/size][/color]% h# H" m M" ?: A! @1 l3 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]' y( L. R( D& w! Q; k; v
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]- r6 S# K3 Z3 Q# X8 ?& d
[/size][/font][/size][/color]' o0 n% _4 B% J/ `) o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]( j6 U3 h e; z( G" j" j
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]' O& C/ K( G. u8 `) A# |8 ?; E
[/size][/font][/size][/color]2 T% I: H" Y0 b6 ] q7 z! ~" ^7 K+ I
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
7 T5 Y" ~* O) b* \7 \& \[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
& j; U2 ^3 {. f" [[/size][/font][/size][/color]
2 a( _5 f) D* I3 o8 S" r[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
$ }/ M' `5 n- d6 |[/size][/font][/b][/size][/color]
, h; E. Q! t. Q- t[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 R2 a% c. Z% {- r6 }# W! V
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 w( Y Q% Y5 G; i- ~8 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& o4 \$ O/ w3 f1 q5 y3 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
) c. `9 H) g( m4 B4 @8 X( E20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]8 C3 v0 O# ]+ U$ S& t
[/size][/font][/size][/color]
0 L- D/ x: W' C% `[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
9 b6 p; X) ?6 v8 n1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial], ~" |0 K7 M" X5 H4 O7 w8 @7 g$ R
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]4 P9 @: U) r$ M+ h+ q3 l% \
[/size][/font][/size][/color]
6 ? X5 k5 Z. o: H[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]& Z3 T8 b5 k! G( V( O$ R) U- N
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
/ h+ d* q5 [: l3 a/ `3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! B$ [* j( u! R3 z+ h; ~* j; [[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
: {5 v3 b* r* ]; R8 g8 w+ k1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]& Y9 L( Q% [5 U5 c+ @2 |7 x
[/size][/font][/size][/color]
% h/ Y p' P1 P/ S4 u# f+ @[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
2 D% H1 S2 h0 ~. m4 u1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
7 A8 G0 Y+ K7 E6 C[/size][/font][/size][/color]
5 j6 C* u0 f. B& I5 r' y[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
( [/ Z/ A0 u* F$ a, e[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 X1 \2 T2 l3 @" o( [1 p$ H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], v4 z( t7 a. Y4 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]( Z9 K) Z# y$ w# Y
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]$ _) l( x R3 [& @/ x3 I) V
[/size][/font][/size][/color]! a4 O! G" D% ~6 E6 p9 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]4 K8 ], j" p7 f- ~3 t. o/ Z% D
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial], Y7 E' ^0 g, C! H, y+ q
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. r a# b9 E: ~
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
( I! v! O# D/ F" y5 R6 }[/size][/font][/size][/color]
! g- g. o$ f% t+ d[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
0 I, z! t4 ^5 X9 n" T/ U3 t[/size][/font][/size][/color]2 S2 q" d$ J; X5 y2 z( [: `
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])' ^* t' D' Y. i" j! Q
[/size][/font][/b][/size][/color]
! c% |6 U1 B+ C[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# M3 ^9 x" [" k" W( D* l( |[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; H! z" N3 H3 z2 D! a- [6 u[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: H3 M) `7 [" q$ c
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 a5 k* ?6 o4 R; Z+ }% m[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
' w3 J* R0 a1 u' ]. d; t5 e$ l! s[/size][/font][/size][/color]
) a( ?! k7 ^! w5 K[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
/ A$ E" E8 p0 v1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
1 S3 ]6 y( D" T& R+ {* k! o1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial], m6 ]8 v) J& l% ^2 K" K" n1 d
[/size][/font][/size][/color]. K- f; Q- Y3 p% m* n7 O7 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
+ B: d5 {' b# @; a4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
! N' p* b: Z, `1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]' A/ O* q1 |1 u7 @( @8 e
[/size][/font][/size][/color]. y3 L, c; O; r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
# R, I$ ^) M- C4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])0 Y3 s9 ? D; h- [
[/size][/font][/size][/color]/ A# c8 O( l3 _' a- p$ U4 T8 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
. L. C: R- w1 r2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
" E/ }4 {" d2 J$ m[/size][/font][/size][/color]! @- h( e. y: ]' z0 R& h- ]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 f; n) z1 A& S9 F[/size][/font][/b][/size][/color]& V. Z/ L( a7 ?0 _; g
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 e7 _- L3 \8 K! S( {1 |
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ _! _4 H. o' q5 ^4 ^7 l+ m
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( j- T: m9 E2 H[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
% g& V2 @( g; P/ s: r7 G5 i5 E1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
$ b9 Q! p4 j# t' A[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]2 ~" n- \% z' r& b
[/size][/font][/size][/color]& B- b- k3 m: z9 V2 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
/ K/ W7 j" I% c% |3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial], C. q* H8 N( n' [* p5 t
[/size][/font][/size][/color]8 `# o& Q- ^' U. O# w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial] q/ e) ~% N5 G0 }: n
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
P% z, Z7 G+ _2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
I1 g1 V- t X0 Y- E: d[/size][/font][/size][/color]
" g9 ^) D# C$ e9 j( k: i[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
# d+ W- ]: o0 c) t2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]/ n- y5 u8 E& k" _, B* g
[/size][/font][/size][/color]
# L6 @# D9 i! @2 v4 e. J3 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
: I! L2 Y# L- |* r. J9 \[/size][/font][/size][/color]
4 N. \1 s# n0 l- a4 R, o[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]4 N( y3 }" ^+ L+ ~$ N0 V, N
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% a( x' v3 g- G7 E. k2 c' a4 X
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 l# r$ r5 ?9 @5 B: f; m
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
! l$ K* y3 c4 S/ m. r$ s1 Q4 y5 K4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
% k Q# ^% L1 `" H8 X9 z7 l# |) B[/size][/font][/size][/color]
2 C4 H( `$ m" j+ g' f/ W' _[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
3 C" x" W0 ~) D/ }; U5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial], r! Z! h T: A6 F' K
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
! I+ d) s, M6 b* a+ O6 N* T9 Q K+ d[/size][/font][/size][/color]
9 d+ t( A) v! p2 L2 R# ^- R* x( s[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]/ r0 t$ Q& N6 a t& \& f- ?: h
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ @0 m7 b0 I$ I1 C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# U# }' z, o' e2 ]/ r4 N[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]% N* H' _8 E. O6 O" z2 X
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
6 t6 L, |" [8 V! I5 ~& f+ m1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
. o) E/ D3 G9 ~* ~! m[/size][/font][/size][/color]2 m4 E8 j4 `5 B, }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]- b# d7 ]% X1 m, O$ o) f; c7 A
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
' d' |& I3 \9 r: _' A E* k1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! _4 ]% _6 M; h1 Z3 x1 l[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
& H2 }- ^3 R8 L# w0 o* s. f[/size][/font][/size][/color]
( `2 |0 Z: i, m R |[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 \9 e. [6 {7 r. Y: d; S" G4 Q[/size][/font][/b][/size][/color]! N1 U$ ]9 F: n
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" x" F; s& S1 v7 k' Q9 r; v' a9 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' H/ v. M3 c) v% w/ u7 ~4 ]. R7 H9 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! G6 {' `' X: o' z* ^ c$ E& i[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
* D8 S. \4 D o w( `4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]% w+ V% \. e$ s- G8 D9 d0 L7 o
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]( P- l0 ?- T- C s
[/size][/font][/size][/color]
' X8 L4 a' b$ H7 p[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]& T$ a* D6 R' p/ P1 Q) x
[/size][/font][/size][/color]
8 Z P( i$ x( g5 c0 }$ K4 o[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]+ L& k2 O. e3 r2 a/ X6 ?
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]8 u: O; ~) F" {3 ]
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
, \$ B; R7 m8 R. w1 C[/size][/font][/size][/color]
! D+ U% E' ~8 I9 V( }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
0 ^( Q6 u, x4 g5 Y[/size][/font][/size][/color]
# c: Z* T X* H1 L/ ][color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 g5 v& P! D6 c5 k: F[/size][/font][/b][/size][/color]8 [! Z/ ]1 e4 r, e! q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], u1 p) d7 i6 i+ p/ S
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# s% Z' H, e1 E6 s5 ^7 V[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 W4 M) T9 K5 q6 |( `
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 U1 A1 M4 ^. z, v" ^
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
& ?3 I. x0 w4 u3 P7 y4 p5 a1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 u9 D+ y; N' g& j; R! ~ n9 a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 x. U/ w0 ^- |; o7 c0 c[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
( s* a4 T, i" Z[/size][/font][/size][/color]
1 ?$ t1 J* H+ w/ U[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial] Z3 R( O2 u( U) c- u' d
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 l5 B3 k2 S5 [! { r. k[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial], V( L0 X# _' y; m( R
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial] D" t+ q+ O+ ?6 G
[/size][/font][/size][/color]1 S- Z, K4 _; a2 w: y2 q8 k) }
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' Z5 T7 v/ c. e1 q; Y) N. d[/size][/font][/b][/size][/color]
4 ]7 C' y$ ]5 u[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 {, z2 u# O7 g$ C- i; r: ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]1 D- g: y, j5 T0 i/ b1 X
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 Z' t% b1 _ ]* W: f[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- [, X8 |1 \2 T5 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
- w7 o4 X$ h5 l9 G$ K& m6 p1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 z. q' b7 y7 V, b4 ?3 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% ~& w& u9 ^* o, X% b2 }9 |[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
$ U" O$ J# b, \6 {: _[/size][/font][/size][/color]
0 j9 i- T9 E! j0 {4 w[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]- v+ ^: n- u$ Q9 F5 t9 D/ s9 [
[/size][/font][/size][/color]1 p7 \& M! w" b
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])& [! g* F7 J. p# J" k
[/size][/font][/b][/size][/color]
. {, ?* M& w/ H9 T; q3 d g! z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! |2 T7 f- A$ \[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, T% ~. M' m- S9 } l, m# p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ p* K0 V: G2 H; Y* o& I) \# Q& f( d
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]0 |7 ^( |$ x/ a5 M
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial], J" f* h H& k
[/size][/font][/size][/color]( |. T9 Z4 j1 T% X7 \, g
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
C( B1 \7 \" F4 U- B[/size][/font][/b][/size][/color]
8 E& g5 `- y6 l. _6 X2 E[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. L2 G' ?! T* K8 E' ~9 X
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 k; a4 ~0 D$ n
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# G! J+ K, z0 [+ s" ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]+ D5 C1 I+ H1 K, Y- ^
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. }# n9 Q! W) d: C[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: d) a7 `. h- J/ k- Q( Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]* B5 T+ P1 y$ v8 O5 ~
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
6 j# q z! d$ S' C% F) r, k[/size][/font][/size][/color]
4 G/ W, t9 h7 o, j* l" K2 k[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])' H; T) I$ i6 ^
[/size][/font][/b][/size][/color]
, `- U* c" O) X/ s4 |[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
}4 l6 }% ?) B! b3 j[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, X; n W# \. D+ a[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] [9 J* S' T' D- W
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]3 z! i* d" O9 }5 U! _8 s+ n6 ^
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
& i. K% j' d$ Q. q5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 u6 N7 W3 z* n ?/ S7 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]5 s9 x( q3 v) e: T" x" M. O9 {: K
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b], g* u' E: O5 ^' N
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ p1 T* q1 V% y# P8 H& S9 f" V; v[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]' T& } H* W2 M6 t
[/size][/font][/size][/color]1 s5 P/ ], W& ?9 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
9 r/ s( F9 o8 b: U. o[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
. T( m; ?- \% z0 `/ n" y[/size][/font][/size][/color]
7 `3 H. p8 a: l0 i/ c- C+ O+ _[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
# l' w5 @- b( f1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
2 o6 q" \2 \' W- i7 y. y2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
+ M/ r) L) O4 x% p3 p$ H[/size][/font][/size][/color]
; }( z& z8 l) T6 X7 J- j[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
0 @: [& C% i1 x9 l. ?$ ?# e! W[/size][/font][/b][/size][/color]
- X/ K5 r0 ~/ o2 e" F9 F: i$ M[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 K; R( j" ]$ p1 @/ v5 C6 r' I
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 [. j: F" g3 L& X; Q# @[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ o5 E' b& Q; {/ Q" i @8 B
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
1 z1 G' [4 K9 S[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]# s& s* Y# u+ i# e% t- c9 y
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
2 X, y0 U/ k* @; w[/size][/font][/size][/color]4 }0 K( R* H+ G- U) T
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
5 L0 [' v3 J! x7 K3 X: Y+ [4 k1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]1 H0 o+ J: h) F% c2 d
[/size][/font][/size][/color]
+ o6 y9 T& r* B) b- h9 r+ i* Z- `' `- o[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )" p& _9 i+ u9 j
[/size][/font][/b][/size][/color]
- w e% L: u* i4 Z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]5 j+ Q6 E' M, w, n! M9 @
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( z ]! ?+ H1 v$ Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
. M/ R3 Q6 [( e2 w) h* o$ I[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
3 O; `7 V( Q5 Y3 u3 Z# Q[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" I+ ~& a9 W& M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 n% i% I/ B; `5 Z$ _3 ?3 ?1 q0 D( [[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]( r8 }7 w. {9 A2 F7 L- a. A9 _
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
: @, ^& j2 f+ w' j[/size][/font][/size][/color]$ V! ]7 c: \6 S$ Y, l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]$ \; N$ E8 A: Z, C: r# q
[/size][/font][/size][/color]
5 |. `8 q* h$ y, X$ T' a[font=Arial][color=#000000][size=1]
' z' ]8 t1 H q' L[/size][/color][/size][/font]
/ n! a3 j; w: P: K[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ). S N6 Z: s; R+ \( y
[/size][/font][/b][/size][/color]
2 L: o/ @- A' T& r$ f[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
$ y( L( y c' S4 f; a! Q[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 Y3 S- [+ V4 _/ b5 V! z[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]: ^4 l6 ` W8 Y
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]! Q( l# ^6 d- Q q( d" B) a! @# ~# ~
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 d5 K G/ v+ d! @; P[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 W( m, M0 s, h# D0 B3 W+ }% \# E3 _[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
- P$ V! c3 e" _6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
; d# h5 l) e. S" Y9 B) {6 i[/size][/font][/size][/color]
9 @$ |! n5 F4 n; H% {[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
7 o6 D* G, G6 x; @0 [6 e- [. E1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
' a. M+ e0 D2 V: E5 r& Q1 q[/size][/font][/size][/color]
, _7 z q, \; T( j; i/ X[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
, j, \4 ?, o" u+ w1 o' U[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
