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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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最佳蔬菜
: \& M% M& k1 ?; h) l2 V4 x8 o3 ^ 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳( Q9 g0 T- g$ O+ s5 O1 N
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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# t7 e4 J+ k$ ~/ S8 W5 ^+ d) s 最佳美容食物:9 J7 p: ]$ e) g2 }' K
; Z J. ]7 f" z& }2 w$ j9 m' h 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;4 f/ g& }2 k. T7 c3 F+ T9 j. G
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;# v7 C" R+ \5 ?0 R- M2 ?6 e
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;# g. w& l; N' w/ a3 G, g; H0 J
5 L8 |3 B/ U( F p 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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; F3 L, ]2 G/ e. T. d 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成7 ~! M$ q7 t4 n7 b6 Z3 S
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最佳护脑食物:
# z4 u$ R, A" F. H2 K 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
! @& a! H( q3 E, f0 ~哪些属于“还原食物”呢?4 I4 I, |3 E, o) l
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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最佳护心食品:5 t+ R c( T+ Z( D2 e
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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2 n, t" E! { z- d 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。" w# G1 g9 X7 a4 R# r* @4 D" K, s
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最佳纠酸食物:
/ y+ ]( t3 L; U. | 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。% |" X! b+ N% |- W. `: h7 r4 Z0 e
0 t# z& a8 G: r" Q2 C/ w8 [ 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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最佳食品榜(名单). W; M( ~! N1 h8 f, J H1 U
世界卫生组织公布的最佳食品榜:" J b8 u9 p% g% H2 m1 U% K0 {
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最佳水果:
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:: b/ s& |: C/ b2 w
& b4 ]: S/ e) i( B: N: ~ 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。3 c. v x5 I' t; m, W7 A; T4 a
: h' m3 ]+ i) G* u1 [5 K2 O, X) B 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。$ ^% c0 n+ ~8 m2 H
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最佳护脑食物:
7 l3 B8 Z: S7 i4 x: i, ?% ]8 H 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。" s. Q/ Z) Z: ~1 a' T: s& o
最佳食油:
& u; s5 n2 H$ x/ C. I8 d 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。; Y: ^. C' e& m
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