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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。1 ^/ ^7 Z# P0 A6 h
枸杞叶猪肝汤
: C/ a% D3 M3 | S( q+ p 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。! T; W9 {7 k/ s: t+ C" c. m- _
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。- F' y) x( [3 ~8 U) k- C
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。7 I6 l7 F' O6 y. I) w' E8 K. C t
夜明砂蒸猪肝
" e; e! r+ y6 C$ ?8 u$ n6 Y- L 配料 猪肝150g，夜明砂10g。: A4 K/ O6 s! y2 }; I; _+ e
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。" L. N; S! {5 Q, j6 ?; R1 m
功效 主治视力衰退、眼疾。
9 V/ u5 j1 B6 ?" m' Q3 A 朱砂蒸鸡肝& p2 ^! V. u/ h9 @. F5 S8 a
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
" } c0 J% j: o, h" u$ O 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。" i: G1 A& N& T/ I4 H2 k% R' q8 x
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。+ P' B; n( C% g( r9 x1 ^4 S! R$ v
枸杞叶羊肾粥 A! q$ f% ]3 k) x, {& |$ J
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
, v0 s: N* B6 D3 I8 E 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
2 Y5 v6 p) _ o W4 z4 B) J 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”- }+ B8 K& T" B. ^" s8 a
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
; E% P, N m" R 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。7 u6 P6 b1 Z6 G. k# A3 s
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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