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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。1 }- u- H3 b: g0 o* L
枸杞叶猪肝汤
& C+ }, }8 i+ P2 V: Z 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。# |+ O. e" D& V. O+ Q& R
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
8 @& t0 s8 Q$ n8 w/ L 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
# F8 @, z- ]8 R; e. f0 y; ? 夜明砂蒸猪肝8 L: ~' u( Y' a: } G
配料 猪肝150g，夜明砂10g。 [! H& j$ l, I1 J" W! O
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
# b8 f" Q% q5 n ? 功效 主治视力衰退、眼疾。0 I% H7 B9 T5 u- e [2 m3 i+ x) t
朱砂蒸鸡肝5 W/ {! C( w: h- d
配料 朱砂3g，鸡肝2副。, d' r& ?* C/ Q9 _% q6 {& Q
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。" P& Z9 D. ~2 W2 x; ~/ S/ x
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
1 S4 X8 j* k$ I! A8 {0 \ 枸杞叶羊肾粥" n" o$ ]% N! y5 m* c* t! J
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
J# C4 [, W7 u. f5 z 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。/ f5 u5 g. K4 M" e: r
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”* |+ r1 W z! T7 u; k/ W# D4 g
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。) Z2 t9 A. Y5 ~0 u
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。* d0 i2 Z1 w1 h1 y$ \
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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