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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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3 C- T. r( J; P5 E) s* @6 z绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)( f" H) ]& o! Z! {

3 W7 m: m$ O# a, G6 w6 V这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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/ {2 f+ @9 O3 H& }! i! \
兵临城下
& W) S1 x) ?3 S5 x0 @7 u5 w; {
# q2 z/ E1 `( c5 x  X. ^; c带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。( }" h' j) A& X9 b) O3 n7 @
3 w4 @. k+ W: O' N$ I/ \
) I0 o$ b6 y  _; p; t6 ]

- Z; k& ?, ^: w% {- T. h 7 \$ ^8 y6 [" D: l' r" A% c

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
7 _( e0 k' Z; L8 m
4 k9 S* ?8 r, m" A5 o0 u3 H水煮系列,呵呵。0 W+ J5 ]4 ~% j% X6 K
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
& N0 I6 }5 ^' u) l0 q3 ]; _+ C( ]: S: \& |- L: o
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
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) h6 i3 z( [3 B' w2 D' c, _. z9 k其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐$ C6 p2 M3 ^' l& H( W& n" [. w/ M
2 N  E: n0 ^# W8 l" R5 J, U8 i9 R+ ?, M
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。$ ^& C, s: I! t- u" f; t
毛菜炒年糕
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放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~* i( L& j) Z) K( g( d
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 9 L0 n2 t/ R" P$ b1 |! n: [

0 X7 K2 M0 T, `3 _4 c0 F* z       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。, @& _4 n% Q% G; J
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
5 d& p6 U; `6 j- S6 H) N2 y        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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; r9 e/ ~  X1 ?& h9 Y* |0 T
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2 ?0 Z) k3 S! P7 E      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
9 X! I. u4 l& F7 B& Q1 Z偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ! s( W! P7 O, @% L, g8 p
+ I# P/ N% [- f# ~1 T9 J5 D
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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