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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)$ f5 l; ^/ V% G+ v( h7 c" @1 n! ~4 \. O
4 g! [* @; F2 x8 ?% ^7 R8 r1 H
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈), A$ [! _3 O2 w: B

6 W+ b" [1 s- R/ K3 x* n2 {$ d1 |. m: R' @; k9 A
& X+ G1 N& W# {* l. K

" N+ k7 S) w6 ^2 S兵临城下
, }/ Y! N, K! F
. M8 V# Z- j3 k# z& s, H7 N9 R* m带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。: n5 M/ M' e9 m2 G  t$ i( ]
) E; V, n" K1 t% n5 t$ T
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4 Z! m) B: M4 p+ w# i2 V6 h ' b8 q, J/ Y, H# l% M0 d  {0 Q6 G  O5 X3 X
8 W. |# y+ n4 T( z, f0 \

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
+ h; _/ S% W' f2 `; F* m0 d
- ?" O1 g$ G* v7 o水煮系列,呵呵。
+ y7 F1 L' L- s2 z8 X2 ]下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。# P& O0 P) \0 b

. S' L6 N7 d) K) ?+ M7 O/ O其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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* \! \" F, N3 z$ y& e6 F看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
+ e3 Y. v0 G- r6 R毛菜炒年糕
0 |, M) i* H$ t3 s
% G0 F8 U; W. b; n放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~6 z% d4 R. p9 E
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 4 S  e! u$ t& e$ V/ R' ~

2 v2 \6 X& t$ N) t2 K) O& k       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
$ |& h* m0 ~) E8 M- }       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。+ \# P! N2 h$ v+ ?3 c0 m( r
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~' |6 V5 g# p8 ^6 Z( h% w
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
0 l: y7 @8 e) S
. _" C/ w% L& c6 B1 i0 O* x再来几张......; O! B" V9 l4 R) z4 f9 _9 m( B

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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