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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
4 O8 M: U' D. b# K7 H) E1 A+ V
, f: G- A. R, M4 l6 Z这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈), u/ Y* i$ ]( j; d9 n" w% ]

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8 @: G, X8 x  D# f) B0 Y4 [兵临城下
. t) u8 ^, B4 S7 P7 L* a! m
. j  q* a% Q6 W2 m1 _9 k带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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2 g1 A0 w7 x- w, [+ a5 i7 B& ?% Z

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: $ \. G% n2 @9 G0 `% o8 E

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
1 D7 D5 t( n" Y1 D7 h! t) s% N. m$ V
, R/ l  m7 r" _" c水煮系列,呵呵。0 q5 l2 ]  X# `- k( C' Q! w
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。( U6 t: ^$ P3 _2 V. Y

+ t- Z' q5 x! n0 u然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
3 u& I, c! w' A$ ^6 H, @
% G- Z8 D$ b' A" @) v: R其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐! V* t- P6 V0 @$ h: l( d2 Y

! J1 e7 U* n1 Y% y; l/ f看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
0 m& H2 S: l- j- u2 U5 a, O毛菜炒年糕+ X3 b' c( A+ X* |0 j  A! }; F
( t5 S% l" r! H& _; Z  [
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
: I# j- i, [& }# q3 |- L0 i/ E今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
. s! Y) A6 @/ W$ ]2 Y) v" N3 e0 J
5 e- L, u6 }2 g       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
6 p; x8 z$ C. D0 w       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
1 X, W1 ^% y9 ~4 \+ S0 `/ ?& ~6 f# L        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
+ r1 H3 ]7 @5 \) o% h* w  K. l偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
: A; ^1 S; O, L0 q. A' v4 E$ a7 L3 w5 P
再来几张......; o" H# v7 ]' F- j- Q

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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