|
|
来点冷饮
# J: ?1 v) _3 S9 \6 Q0 O香草冰淇淋
* [" [, \+ b, Y, O配料:蛋黄5个,细砂糖150克,牛奶400ML,动物性淡奶油200ML,香草精1小勺(5ML)( J! Y. I1 B) Z$ B4 `5 s
1、5个蛋黄、150克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀。
7 @& s ~; t5 i' I8 j2、把奶锅用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火。$ A6 H9 A+ \! k0 Q/ A+ a; t6 u& I
3、离火后,立即倒入冰箱冷藏室内取出的淡奶油,并搅拌均匀。然后,加入香草精,并让它彻底冷却后放进冰箱冷冻。
- `) K9 _4 ^# @7 l0 V) V# i4、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次。
S9 `. @5 R% z' q: n5、重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,嘿嘿,控制摄入量。
2 q6 G9 j w( ]5 m4 K
1 k3 E* i9 U8 L) J2 N芒果冰沙
. w" @8 X8 P3 \ Y+ ?" g配料:细砂糖125克,水125克+65克,芒果肉280克,半个柠檬. l+ ?$ J" Y1 [" k0 p
制作过程:) M v) `! \- S2 \, F/ }. a
1、125克细砂糖和125克水混合倒进锅里,小火加热搅拌,直到糖全部溶解,成为糖水。把糖水倒入碗里,放至冷却。- j; P8 H2 b# M! V
2、芒果切开,取下果肉。
. q7 i: ^# a: D N6 X4 P5 X: U6 J3-4、柠檬先切开,取其中一半,再挤出柠檬汁备用(直接用手挤就可以了~)。. q1 J. C0 r2 M( a* Q5 c
5、把芒果肉、柠檬汁和剩下的65克水放进食品料理机(搅拌机),打成芒果泥
5 K; a* y# r6 g; e, ^; s6、把芒果泥倒入第一步准备好的糖水里,混合均匀。放进冰箱冷冻至隔夜。全部冷冻成冰块以后,用食品料理机打成碎冰即可。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,没用食品料理机打成碎冰。4 f# x* x0 t9 J# r) c. O
, S9 a" I9 ~$ E) v( D& p, T椰汁西米露
v6 N* M1 I! m3 v配料:小西米100克,椰浆400ML,牛奶400ML,细砂糖60克,芒果适量
& U# G1 C$ V3 d9 j, b$ q1、先将椰浆煮开,放入细砂糖,搅拌至溶解关火,待冷却后放入冰箱冷藏。/ V" I1 t: \, Q: S
2、锅里放足够量的水,煮沸,放入小西米,大火煮10多分钟,煮的时候要间歇搅拌,避免小西米粘连。煮到小西米几乎全透明中间有一小白点时关火,焖10分钟左右,用凉水冲透,洗去小西米表面的粘液,再用凉开水冲洗2次。
2 P) h5 y h) ~. @" H b3、将牛奶和冷藏的椰浆:1:1混合,加入冲洗好的小西米,放冰箱冷藏。
1 [# V6 X- r" N2 a4、食用之前准备好喜欢的水果,拌匀即可。* `- Q. h7 _* Q" l
|
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们
x
评分
-
| 参与人数 1 | 威望 +10 |
金钱 +10 |
王国积分 +10 |
王国爱心 +10 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 10 |
+ 10 |
+ 10 |
+ 10 |
|
查看全部评分
|