【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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3 T/ D1 l; X: M6 q$ ]1 h$ ^+ u材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；


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/ D5 I% T: Z7 k2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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8 e" m+ A" f" e& K; Q    3.削下外皮切成细丝备用。

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3 a% P3 g1 R4 |3 C    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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( J; b9 ?) s  x+ Z7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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5 f2 H# r6 x- \2 j    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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. u4 R, v/ J1 t. x: y" |8 B9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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) X1 V2 Y/ Q# I/ ?9 O& G10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀


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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！


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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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5 Q& [2 i, E; d) n先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
1 [9 |$ T- M+ O, x醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
  q9 I: [$ Y0 x- _/ {  C+ I4 M/ g醉月楼菜肴.rar

# G) X8 o" [/ {5 [为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

1 ?: ~3 Q6 X* D0 |- d7 T' u豉蒸排骨

) e/ E! j7 l1 g; u% x很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

& A5 ?2 T* {% c3 A. w腌制中

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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
8 i, S" a; {3 g6 h! [有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

  v4 @9 c& I+ Z+ U/ }3 ?4 H豉蒸排骨

: y1 K/ `+ Z, e: c! v真幸福，有老妈烧菜给你吃！
. \! x& G$ Y) R  r8 Y8 B4 g! C7 v好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}