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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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; w4 @" A3 P) b7 s- N( j& @! w
# a8 t% p, b2 o* ]2 L    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟# \  @$ n& `6 L! ^' p0 w7 A: @

7 \* C/ h& S' h  a0 N9 @
3 J. o* K0 ?( q6 h4 H2 shttp://www.chinatikfans.com/spa ...
7 h; S8 L. B) F9 Oxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp ; b& V$ I0 }, r% T4 F+ I: y

; [' a& Q( g6 x/ V: ^2 R% m是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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' Z- @, O& r3 C* X       1.南瓜一只,挖空里边的籽:' t; G/ J& P% ^( J' N$ \+ v) F
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

8 s5 z, y& X8 x看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 " U& @) e$ A1 V) K5 g

+ f: e! _! u9 T: K- g9 y红烧翅根
! g# K9 Q5 [# b9 b主料:鸡翅根  N+ y% [; \0 r( g9 c, L
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
3 L! |2 t9 \' _做法:
8 \6 U; ]  b& c1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
, t4 S% |" b7 r4 l2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
5 R* ]3 g' U: `9 K! R3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。+ p( y5 J' B5 ]7 F2 v  `
4 最后出锅装盘。
3 y# _' k& H. Z* D2 R

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 - \' i9 ^4 A3 M9 {

: `3 E0 L4 j" ^1 E美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
* Z. A9 r! Q( z% B主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
/ n" o! l2 N9 m2 C+ {$ l2 S3 M+ G6 B辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
/ k. m2 c5 t5 Q# u8 \/ R1 将面条煮熟。盛出待冷却
0 [% j( b% o( n2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
, H' ?: b; t0 |/ C8 A5 c4 [3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。/ Q8 Q8 k7 X4 I+ Q
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
5 X: z& r" R( R( G' h4 `$ f& F5 _5 w0 k' N* B
下面这个是今天刚做的。
" b* G8 Y, i; J

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 + A9 ~2 ?# H# v% E* Z" t/ ~: I" u) u
0 C( Q  r# `* V, d+ _% J
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。9 C, k! A5 a$ g  C

) |5 Y( [% Y" r( D' C/ v我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 2 Q0 a. K7 z% ]. a5 m
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
4 R; E4 l2 K, x7 J& y! T5 ?43370
/ Q9 i7 F+ f1 X( P7 `我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
/ W- R9 e5 v( B( P- u  z. w. |lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
3 j7 G- G7 {9 n+ B: T
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
0 X8 j' i; R* x* `3 hplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
8 q& h9 q+ Q7 l6 l% n' z/ B5 o
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...: r- }; j: E- C! s. F9 _/ u" J
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
4 K$ s7 K- ~% D

- B: k* J# b2 M( T2 c' b1 D" t还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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