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南瓜布丁?怎么做?请教老板娘!
' ~5 T+ r. R0 B8 d! Oxxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12  - R$ b0 E9 G* L3 k( J& @9 H) y
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材料:南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
7 e( r. F8 E5 o ?, t+ h焦糖汁材料:砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
8 [3 i. }' P$ i, R3 @9 r做法:1、南瓜去皮,去瓤,切块,放微波炉里用专用器皿装着,盖盖,转熟,压泥。. W4 T/ ?2 ?& E- j3 a
2、鸡蛋和蛋黄打散,和南瓜泥搅匀。
/ b7 q) ]) G& h' Y- y3、牛奶和奶油和3大勺糖混合,用微波炉加热2分钟。# _4 D0 t$ d$ f: E( r; R \: h3 \6 ?, U
4、把2中的加入3中混合,用筛网过筛。5 y) D ]6 a, b# z6 d0 g1 {3 z* N
5、过筛后倒入布丁碗中,把碗盖盖,搁在一盘中,盘中放些热水,一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
g$ ?) K7 z- t, q. L6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入,中火,一直搅拌,直出现糖色后,可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。
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放凉后,入冰箱冷藏,然后再食用哦。如有烤箱者,最好用烤箱150度,30-40分钟。味道应该更好。 |
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